Corso di Pizzaiolo certificato e accreditato a livello europeo

Corso teorico pratico tenuto dal Tecnico Luigi Ricchezza.

Principali argomenti trattati:

• Perché partire dalla farina
• Abburattamento e tipi di farina
• Elementi che compongono la farina
• Strumenti di misurazione
• Gli ingredienti
• Impasto
• Impastatrici e forni
• Importanza delle certificazioni

Fase pratica:

• Impasto pizza
• Gestione impasto
• Formazione palline
• Stesura, condimento e cottura
• Gestione forno

Consegna attestati riconosciuti a livello nazionale e internazionale secondo norma

• ISO 9001:2015
• ISO 21001:2018

Pizza News School si impegna a fornire per l’aspirante pizzaiolo:

• Supporto burocratico/amministrativo per l’organizzazione del corso
• Corso di 40 ore presso le pizzerie dei nostri istruttori
• Formazione altamente professionale
• Possibilità dell’inserimento nel mondo del lavoro
• Consegna del materiale didattico e kit per l’aspirante pizzaiolo (Manuale del pizzaiolo, Borsa, T-shirt, Grembiule, Cappellino, Block notes, Penna)